Bouillon de légumes

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de cuisson : 45 mn
  • Temps de préparation : 10 mn

Ingrédients

• 1,2 litre d'eau
• 2 carottes
• 1 branche de céleri branche
• 1 poireau
• 1 oignon doux
• 1/2 cuillerée à café rase de gros sel

bouillon de legumes
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Ustensiles

1 planche à découper - 1 passoire - 1 couteau - 1 économe - 1 faitout - 1 poêle

Planche à découper

passoire

econome legume et fruit faitout

poele


 

Préparation

  • Épluche les carottes à l'aide de l'économe. demande de l'aide à ta maman ou a ton papa !
  • Coupe les extrémités du poireau et retire la première couche de feuilles. Tu peux conserver le vert du poireau : cela est conseillé pour donner du goût.
  • Retire les feuilles de la branche de céleri.
  • Epluche l'oignon et coupe-le deux.
  • Lave les légumes sous l'eau courante.
  • Coupe les carottes, le poireau et la branche de céleri en morceaux.
  • Place-les dans le faitout.
  • Couvre-les avec l'eau.
  • Fais dorer l'oignon dans une poêle sans matière grasse. Lorsqu'il commence à prendre de la couleur, ajoute-le aux autres légumes.
  • Fais chauffer et laisse cuire pendant 45 mn.
  • 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoute le sel.
  • A la fin de la cuisson, retire les légumes, mets les dans un plat de service. 
  • Sers le bouillon parfumé.

 

Le conseil de Mayo

Le bouillon est une recette qui n'apporte pas de calories.
Le bouillon est conseillé pour s'hydrater car composé d'eau et se réchauffer (il se boit chaud) : une bonne idée pour varier les plaisirs.
Il est important de bien doser le sel pour éviter les excès.

bouillon de legumes

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Le menu équilibré de Mayo

  • Bouillon de légumes
  • Jambon
  • Légumes du bouillon
  • Fromage blanc
  • Banane