Artichaut vinaigrette

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de cuisson : 30 mn
  • Temps de préparation : 5 mn

Ingrédients

• 4 artichauts
• 1 aide culinaire parfum bouillon de légumes

Pour la vinaigrette
• 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
• 1,5 cuillerée à soupe de vinaigre balsamique
• Sel, poivre

Artichaut vinaigrette
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 Ustensiles

1 grand faitout - 1 passoire - 2 cuilléres à soupe - 1 écumoire - 1 fourchette

faitout

passoire

fourchette


 

Préparation

  • Coupe les queues.
  • Lave les artichauts sous l'eau du robinet.
  • Mets les artichauts dans le faitout. Ajoute de l'eau afin de couvrir au moins aux 2/3 les artichauts , et l'aide culinaire.Couvre. Porte à ébullition puis baisse le feu. Surveille régulièrement.
  • Egoutte les artichauts à la fin de la cuisson : attention, ils sont très chauds : aide-toi d'un écumoire et d'une fourchette.
  • Prépare la vinaigrette. Répartis- la dans 4 petits ramequins ou petits verres.
  • Sers les artichauts encore chauds avec la vinaigrette en accompagnement.

 

Le conseil de Mayo

Amuse-toi avec les différentes huiles et vinaigres pour varier les saveurs.

 Artichaut vinaigrette

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