Terrine de fraises et pamplemousse

Ingrédients • 2 pamplemousses • 400 g de fraises mûres • 5 feuilles de gélatine • 4 cuillerées à soupe rases de sucre en poudre

Préparation

• Prépare 200 ml de jus de pamplemousse.
• Fais ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
• Lave les fraises dans de l'eau légèrement vinaigrée.
• Coupe-les en 4.
• Répartis-les équitablement dans 4 ramequins individuels.
• Egoutte les feuilles de gélatine.  Fais-les fondre dans deux cuillerées à soupe de jus de pamplemousse bouillant.
• Mélange-les au reste du jus. Ajoute le sucre en poudre. Mélange
• Verse sur les fraises.
• Laisse prendre quelques heures au réfrigérateur.
• Au moment de servir, démoule en plongeant le fond du ramequin dans de l'eau chaude quelques instants et retourne.
• Savoure frais.

L'astuce de Mayo

La terrine, riche en fruits, t’apporte vitamines et minéraux. Il n'est pas nécessaire de consommer une autre crudité lors du repas.
Pour préparer cette recette, tu peux utiliser du jus de pamplemousse tout prêt.