Soupe de fraises à la menthe

  • Nombre de personnes : 4
  • Temps de préparation : 20 mn

Ingrédients


1 kg de fraises
30 g de sucre
1 citron
Quelques feuilles de menthe fraîche
2 tranches de Brioche

Soupe de fraises a la menthe
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Ustensiles

Un mixeur-plongeant ou un blender - 1 passoire - 1 couteau - 1 planche à découper - 1 saladier -  1 balance culinaire - 4 assiettes à soupe ou 4 bols


 

Préparation

  • Lave les fraises sous l'eau courante en conservant leurs pédoncules.demande de l'aide à ta maman ou a ton papa !
  • Une fois égouttées, retire les pédoncules.
  • Mets 4 fraises de côté.
  • Coupe la moitié des fraises restantes  en quatre.
  • Place-les dans le bol d'un blender. Ajoute le sucre et 8 à 10 feuilles de menthe. Mixe jusqu'à l'obention d'un coulis homogène.
  • Coupe le reste des fraises en petits dés. Arrose-les  avec le jus du demi-citron pressé. Mélange.
  • Répartis le coulis équitablement dans les coupes ou les assiettes en soupe.
  • Répartis les fraises citronnées.
  • Dépose 1 fraise entière sur le dessus et quelques feuilles de menthe.
  • Fais griller les tranches de brioche.
  • Coupe-les en bâtonnets (mouilettes).
  • Sers les soupes avec les mouillettes.

 

Le conseil de Mayo

Goûte tes fraises avant d'ajouter le sucre : elles sont parfois tellement parfumées que le sucre n'est pas toujours nécessaire.

 Soupe de fraises a la menthe

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