Pêche au coulis d'abricots

Ingrédients • 4 pêches blanches • 400 g d'abricots • 2 cuillerées à soupe rases de sucre en poudre • le jus d'un demi-citron

Préparation

• Epluche les pêches.
• Coupe-les en quartiers.
• Dispose-les dans 4 coupelles individuelles.
• Lave les abricots sous l’eau courante.
• Place-les dans le bol de ton robot-mixeur, avec le sucre poudre et le jus de citron.
• Mixe jusqu'à l'obtention d'un coulis homogène.
• Verse équitablement sur les pêches.
• Savoure frais.

L’astuce de Mayo

La pêche est un délicieux fruit d'été qu'il est judicieux de savourer dès leur arrivée. Apportant peu de calories (40 kcal/100 g), son apport en vitamine C est faible. Consomme le même jour une orange pour compenser.