Mousse Framboisine

Ingrédients • 2 bananes • 200 g de framboises • 100 g de fromage blanc à 20 % MG ou de mascarpone • Jus de citron • 2 c. à soupe rases de sucre en poudre • 2 blanc d’oeufs

Préparation

• Epluche les bananes.
• Arrose-les du jus de citron.
• Place-la dans le bol de ton robot-mixeur avec les framboises, le fromage blanc et le sucre en poudre. Mixe jusqu’à l’obtention d’une crème homogène.
• Bats les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant au début une pincée de sel. Incorpore-les délicatement à la crème de framboises.
• Verse dans des ramequins individuels.
• Sers très frais.

L’astuce de Mayo

Pour savourer cette recette en hiver ou quand les framboises ne sont plus de saison, pense aux framboises surgelées.