Mousse au chocolat gourmande

  • Nombre de personnes : 6 à 7
  • Temps de cuisson : 4 mn
  • Temps de préparation : 20 mn

Ingrédients


• 180 g de chocolat
• 4 oeufs
• 2 blancs d'oeufs
• 50 g de beurre
• 1 pincée de sel

Mousse au chocolat
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 Ustensiles

2 casseroles - 1 balance culinaire - 1 couteau - 2 saladiers - 1 bol - 1 batteur - 1 maryse

casserole bol

Balance alimentaire

saladier

batteur


 

A préparer au minimum 3 heures avant de déguster

Préparation

demande de l'aide à ta maman ou a ton papa !

  • Fais fondre le chocolat au bain marie : pour cela, place les carrés de chocolat séparés les uns des autres dans une casserole.
  • Dans une seconde casserole, ajoute de l'eau. Place la 1ère casserole dans la seconde. Mets sur le feu : le chocolat va doucement fondre. 
  • Lorsque le chocolat a fondu, ajoute le beurre coupé en petits morceaux. La chaleur du chocolat va l'aider à fondre.
  • Prépare 2 saladiers et un bol. Casse les oeufs un à un sur le plan de travail et ouvre l'oeuf sur un saladier pour récupérer le blanc. Conserve le jaune dans l'une des demi-coquilles. C'est un geste un peu délicat.
  • Pour les deux derniers oeufs, mets les jaunes dans un bol. Recouvre-le d'un film alimentaire et place au réfrigérateur.
  • Lave-toi les mains : un geste à adopter dès que tu as fini de toucher les oeufs.
  • Bats les 6 blancs d'oeufs en neige bien ferme. 
  • Verse le chocolat refroidi dans le saladier qui contient les jaunes d'oeufs.
  • Mélange bien : tu vas obtenir un aspect de pommade.
  • Incorpore les blancs d'oeufs dans le mélange jaune d'oeufs-chocolat progressivement en tournant toujours dans le même sens.
  • Mélange jusqu'à obtenir une mousse bien homogène.
  • Verse dans coupes ou ramequins individuels.
  • Mets au réfrigérateur.

Le conseil de Mayo

La mousse au chocolat est un délcieux dessert qui t'apporte beaucoup d'énergie. Associe-la au repas à des aliments légers comme les légumes et le poisson cuits avec peu de matières grasses.

 

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