Mini Bûches au chocolat

  • Nombre de personnes : 9
  • Temps de cuisson : 20 mn
  • Temps de préparation : 40 mn

Ingrédients


Pour le gâteau
• 3 oeufs
• 100 g de sucre
• 100 g de chocolat noir à dessert
• 100 g de beurre
• 130 g de farine à gâteau
   (ou 130 g de farine + 1 cuillerée à café rase de levure chimique)

Pour la décoration
• 100 g de chocolat noir à dessert
• 1 cuillerée à soupe de crème
   fraîche à 30 % de matières grasses
• Zestes d'oranges confites
• Petites étoiles en sucre
• Vermicelles colorés en sucre

mini bûche de noël
Précautions d'un petit chef La Table des enfants  Découvre les conseils pour bien cuisiner en cliquant ici

 

Ustensiles

2 saladiers - 1 batteur électrique - 1 moule à mini-bûches en silicone - spatules - 1 spatule type maryse (avec un embout en caoutchouc) - cuillères à soupe - couteau.


 

Préparation

demande de l'aide à ta maman ou a ton papa !

  • Fais préchauffer ton four thermostat 6 (180°C).
  • Sépare les blancs des jaunes.
  • Ajoute le sucre aux jaunes. Bats à l'aide du batteur électrique jusqu'à ce le mélange devienne blanc.
  • Fais fondre le beurre coupé en morceaux 1 min au four à micro-ondes ou à feu très doux à la casserole. Mélange-le à la sortie du four.
  • Fais fondre le chocolat 1 min au four à micro-ondes en y ajoutant 2 cuillerées à soupe d'eau. Tu peux aussi faire fondre le chocolat au bain marie : dans ce cas, il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau. Mélange bien.
  • Ajoute le beurre et le chocolat puis la farine au mélange jaune d'oeuf/sucre.
  • Monte les blancs en neige ferme.
  • Incorpore les blancs à la pâte en tournant toujours dans le même sens.
  • Garnis en partie les espaces de ton moule à mini bûches : laisse libre un centimètre de hauteur en moyenne.
  • Pose du papier d'aluminium et ferme bien sur les bords du moule.
  • Mets au four. Pose dessus un plat à four vide pour que les mini-buches prennent bien leur forme. 
  • S'il te reste de la pâte, mets la dans un petit plat pour la cuire.
  • Fais cuire 20 mn.
  • Laisse refroidir les mini-bûches à la sortie de four et démoule-les délicatement pour éviter les casser.

Préparation de la décoration

  • Fais fondre le chocolat dans une casserole avec la crème fraîche.
  • Hors du feu, roule les bûches refroidies sans mettre de chocolat sur la base.
  • Dispose des zestes d'orange confits ou des petites étoiles en sucre selon ton envie.

Le conseil de Mayo

Consommer des gâteaux en format individuel t'aide à apprendre quelle quantité en manger.

Mini Bûches au chocolat