Ingrédients

• 250 g de farine fluide (pour éviter les grumeaux)
• 3 oeufs
• Un demi litre de lait demi écrémé
• 50 g de beurre fondu
• 1 pincée de sel

Fais fondre le beurre au four à micro-ondes ou dans une casserole à feu doux

Casse les oeufs un par un par un dans un bol puis verse dans un saladier.

Verse le lait puis la farine progressivement

Mélange avec un fouet

Incorpore le beurre et une pincée de sel

Mélange à nouveau.

Mets la pâte à reposer 1 heure au réfrigérateur

Pendant ce temps, prépare :

• un bol avec de l'huile
• une spatule avec du papier ménager : plis la feuille en 3 puis en 2. Fais-la tenir à cheval sur la spatule soit à l'aide d'un élastique soit à l'aide d'une ficelle culinaire.
• une poêle

Fais cuire les crêpes une à une : passe la spatule sur toute la surface de la poêle entre chaque crêpe pour éviter qu'elle n'attache

Savoure bien chaud

La farandole des crêpes

Ce qui est merveilleux avec les crêpes, c'est qu'elles peuvent être toutes différentes : avec simplement du sucre, de la cassonade (un sucre bond ou roux traditionnel dans le Nord de la France), avec des confitures variées, de la pâte à tartiner à la noisette, du jus de citron ou d'orange...

 A toi de jouer !