Crêpes à la bière sans alcool (sans lait)

  • Nombre de personnes : 6
  • Temps de cuisson : 3 mn par crêpe
  • Temps de préparation : 15 mn

Ingrédients

• 250 g de farine de blé fluide
• 3 oeufs
• 50 cl de bière sans alcool
• 2 cuillerées à soupe d'huile
  de colza
• 1 pincée de sel


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Ustensiles

Bols - Saladier - Verre doseur- Balance - Cuillères - Spatules - Poêle - Film alimentaire - Papier ménager

saladier

fouet

bol

cuillere bois

Balance alimentaire

mesureur

poele


 

Préparation

  • Casse les œufs en les tapant sur le plan de travail (mais pas sur le bord du saladier pour des raisons d'hygiène) : sépare les blancs des jaunes en plaçant chacun dans un saladier.
  • Couvre le saladier qui contient les blancs et place-le au réfrigérateur.
  • Bats les jaunes en omelette : ajoute la bière progressivement car cela mousse, mélange puis incorpore la farine petit à petit tout en remuant avec un fouet
  • Ajoute l'huile et une pincée de sel. Mélange à nouveau.
  • Mets la pâte à reposer quelques heures au réfrigérateur.

 

Les ustensiles nécessaires pour préparer une pate à crêpesPendant ce temps, prépare :

  • un bol avec de l'huile
  • une spatule avec du papier ménager : plie la feuille en 3 puis en 2. Fais-la tenir à cheval sur la spatule soit à l'aide d'un élastique soit à l'aide d'une ficelle culinaire.
  • une poêle

 

Au moment de cuire les crêpes, bats les blancs en neige ferme.
Incorpore-les à la pâte en tournant toujours dans le même sens
pour éviter qu'ils ne cassent.

Fais cuire les crêpes une à une :

passe la spatule sur toute la surface de la poêle
entre chaque crêpe pour éviter qu'elle n'attache.

Savoure bien chaud

Demande de l'aide à ta grand-mère pour t'aider à préparer ta pate à crêpes 

Le conseil de Mayo
Pour t'aider, il existe des "séparateurs à oeuf" qui permettent de séparer facilement les blancs des jaunes. Une petite idée de cadeau ?
Prépare la pâte à crêpe au moins 3 heures avant, pour maîtriser les "bulles" de la bière et laisser agir la levure naturellement présente.

 

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